วิธี การ ดอง มะม่วง-สลัดมะม่วงเนยถั่วอัลมอนด์

1:สอนทำขนมมะม่วงหมีสุดน่ารัก

วัตถุดิบ:

แป้งข้าวเหนียว60g

น้ำตาลทรายขาว45กรัมแป้งข้าวโพด20กรัม

เนย12g

นม95g

มะม่วง

ครีม200g

2:สลัดมะม่วงเนยถั่วอัลมอนด์

สลัดมะม่วงเนยถั่วอัลมอนด์

3:🍚🥭แจกสูตร ข้าวเหนียวมะม่วงทำทีกินได้ทั้งครอบครัว 🥗🥭🍚

มาแล้ววว…….กับเมนูที่เป็นกระแสอยู่ในขณะนี้มาช้าแต่มานะวันนี้มาทำข้าวเหนียวมะม่วงกันแต่จะเป็นสูตรของที่บ้านเราทำทานนะคะสูตรนี้จะต่างกับสูตรอื่นๆตรงที่ไม่มีน้ำกะทิไว้ราดนะคะ

ข้าวเหนียวมะม่วงแบ่งเป็น3ส่วน

1.ข้าวเหนียว

2.น้ำกะทิสำหรับมูลข้าวเหนียว

3.มะม่วงสดๆจากสวนบ่มธรรมชาติหวานมากกกกก

🥭วัตถุดิบ🥭

1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1กิโลกรัม

2.หัวกะทิ500กรัม

3.เกลือป่น20กรัม

4.น้ำตาลทราย150กรัม

5.ใบเตยสด1-2ใบ

👩🏻‍🍳วิธีทำ

1.ล้างและนำข้าวเหนียวที่ล้างแล้วถูเบาๆกับสารส้มแช่สารส้มไว้ประมาณ3นาทีแช่ข้าวทิ้งไว้1คืนแล้วนำข้าวเหนียวมานึ่งใส่ใบเตยลงไปในน้ำที่อยู่ด้านล่างหม้อนึ่งเพื่อเพิ่มความหอมให้กับข้าวเหนียว

2.ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนถึงกลางเคี่ยวกะทิกับน้ำตาลทรายเกลือป่นและมัดใบเตยรอจนน้ำตาลละลายแล้วพักไว้

3.เมื่อข้าวเหนียวสุกให้นำมามูนกับน้ำกะทิที่ปรุงเสร็จแล้วและพักทิ้งไว้10-15นาที

สูตรนี้เราไม่ทำน้ำราดน้าเพราะเราผสมน้ำกะทิที่เข้มข้นไปในข้าวมูลเรียบร้อย

👍🏻เคล็ดลับ:

1.นำข้าวเหนียวออกจากน้ำโดยต้องสะเด็ดน้ำให้แห้งที่สุดไม่ให้เหลือน้ำเพราะน้ำที่ค้างอยู่อาจทำให้ข้าวเหนียวแฉะได้

2.เราเก็บมะม่วงแก่จัดนำมาบ่มไว้2-3วันโดยนำผ้าคลุมไว้เป็นการบ่มแบบธรรมชาติทำให้รสชาติหวานมากๆๆๆๆแบบไม่มีความเปรี้ยวเลยแม้แต่น้อย

4:Summer นี้มาทำมะม่วงชีสพายกันค่า😍🥭☀️

ขั้นตอนเยอะนิดนุงแต่ไม่ยากเกินไปแน่นอนน

วัตถุดิบ

1.แครกเกอร์100กรัม

2.เนยเค็ม40กรัม

3.ครีมชีส180กรัม

4.ไอซิ่ง60กรัม

5.วิปปิ้งครีม50กรัม

6.กลิ่นวานิลา1ช้อนชา

7.มะม่วง350กรัม

8.น้ำตาล60กรัม

9.ผงวุ้นหรือผงเจลาติน10กรัม

10.วิปปิ้งครีม70กรัม

วิธีทำ

1.บดแครกเกอร์ให้ละเอียด

2.นำเนยไปละลาย

3.เมื่อเนยละลายแล้วให้เอามาเทรวมกับแครเกอร์ผสมให้เข้ากันและกดลงภาชนะ

4.แช่เย็นไว้1ชั่วโมง+++

5.นำครีมชีสมาตีให้อ่อนตัวลง(หรือเข้าไมโครเวฟ1นาที)ผสมไอซิ่งลงไปและคนให้เข้ากัน

6.เติมวิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลาคนให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าเนื้อจะเนียนดี

7.เทลงภาชนะแล้วเอาเข้าไปแช่เย็นอีกครั้ง

8.นำมะม่วงมาปั่นให้ละเอียด

9.นำมะม่วงปั่นละเอียดลงกระทะเติมน้ำตาลใส่ผงวุ้นหรือเจลาติคนให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงเปิดไฟจนมันเดือดแล้วยกลง

10.เอาซอสมะม่วงมากรองเพื่อเอากากออก

11.รอให้ซอสมะม่วงเย็นสนิทแล้วจึงใส่วิปครีมลงไปและตีให้นุ่มฟูเป็นเนื้อมูส

12.ตักลงพิมแช่เย็นอีกครั้ง1ชั่วโมง++หรือจะเติมทอปปิ้งด้วยมะม่วงสดแล้วทานเลยก็ได้ค้า

5:พานาคอตต้ามะม่วงสุดอร่อยแถมคลายร้อน✨🥭🔥

ฮาโหลลลลสาวๆวันนี้อายจะมาทำพานาคอตต้ามะม่วงคลายร้อนตามเทรนมะม่วงช่วงนี้สักหน่อยกัน✨ใครที่ชอบมะม่วงไม่ควรพลาด💕ไปเริ่มทำกัน‼️

🍰พานาคอตต้ามะม่วง🥭

🥦วัตถุดิบ:

น้ำตาล1/4ถ้วยตวง

เจลาติน5g.

น้ำเย็น💦30g.

วนิลา1ช้อนชา

นม250ml.

เกลือ1หยิบมือ

วิปปิ้งครีม200ml.

มะม่วง1ลูก

ใบมิ้น(นำไว้ใช้ตกแต่ง)

🥘อุปกรณ์ทำอาหาร:

หม้อ(ต้มนม)

ที่คนส่วนผสม

ตราชั่งชั่งตวงวัตถุดิบ

มีดปอกมะม่วง

เครื่องปั่น(เอาไว้ปั่นมะม่วงทำเป็นซอส)

ถ้วยใส่พานาคอตต้า(ตามสูตรใส่ได้6ถ้วย)

🍳ขั้นตอนการทำ:

1.นำผงเจลาตินที่ชั่งตวงแล้วมาเทใส่ถ้วย+น้ำเย็นผสมให้เข้ากันและพักทิ้งไว้

2.นำหม้อตั้งไฟอ่อนๆเทนมลงไป+วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันและตามด้วยเกลือ1หยิบมือน้อยๆและกลิ่นวนิลาคนให้ทุกอย่างเข้ากัน

3.ยกออกจากเตาตอนที่นมยังอุ่นๆเราจะนำเจลาตินที่เราพักไว้มาเทใส่ในหม้อและคนให้เข้ากัน(หากนมอุ่นไม่พอทำให้เจลาตินไม่ละลายก็สามารถนำไปขึ้นเตาตั้งไฟอ่อนๆอีกรอบได้ค่ะ)พอทุกอย่างเข้ากันก็พักให้นมไม่ร้อนมาก

4.ตักใส่ภาชนะที่เราต้องการ

5.นำตัวนมที่เราใส่ภาชนะไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัวเป็นเนื้อดึ๋งๆ(ประมาณ1-2ชม.)

6.ปั่นมะม่วงเพื่อจะมาทำซอสราดบนหน้าเนื้อพานาคอตต้า

7.ถ้าใครอยากสัมผัสเนื้อมะม่วงด้วยก็หั่นมะม่วงเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆครึ่งลูกและอีกครึ่งลูกนำไปปั่นก็ได้ค่ะ

8.นำภาชนะออกมาจากตู้เย็นและนำซอสมะม่วงมาเทบนภาชนะของเรา

9.ตกแต่งตามใจชอบและปิดท้ายด้วยใบมิ้นเพื่อความสวยงามก็ได้ค่ะเป็นอันเสร็จสิ้น

👍🏻คำแนะนำ:เมนูนี้ทำง่ายคลายร้อนแน่นอนแถมอร่อยด้วยใครชอบมะม่วงต้องลองทำแล้วค้าบเด็กหอก็ทำได้แม่บ้านก็ทำดีค่า