วิธีทำก๋วยเตี๋ยว-📍วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่(เส้นบะหมี่ผัก) แคลต่ำ ไม่อ้วน!!

1:📍วิธีทำก๋วยเตี๋ยว_ไก่(เส้นบะหมี่ผัก) แคลต่ำ ไม่อ้วน!!

เที่ยงนี้เราจะมาทำก๋วยเตี๋ยวไก่น้ำใสทานกันค่ะ‼️ทำเองที่บ้านง่ายๆสำหรับมือใหม่ก็ทำได้ไม่ง้อร้านแถมเฮลตี้อิ่มนานอร่อยด้วยค่ะไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย😊

🌈ส่วนผสมเครื่องเคียง🥢

-เนื้อไก่อกหรือสะโพก(ต้มรวมกับน้ำซุปอีกที)

-บะหมี่ผักโมโรเฮยะ2ก้อน(1ซองมี4ก้อน)

ลวกกับน้ำร้อนต่างหากค่ะ🍜

-ผักต้มต่างๆ(ให้ต้มรวมกับน้ำซุปอีกที)

-โรยหน้าด้วยผักซี,กระเทียมเจียว

🌈ส่วนผสมน้ำซุป🍗

1.โครงไก่หรือจะใช้ผงซุปไก่ไม่ใส่ชูรส2ช้อนโต๊ะ

ถ้าหาซื้อซุปเห็ดหอมมาใส่แทนผงซุปไก่ก็ได้แต่ต้องลดส่วนเกลือและซีอิ้วขาวลงอีกค่ะ

2.แครอท1หัว

3.รากผักชี3-4ราก

4.พริกไทย1ช้อนโต๊ะ

5.เกลือชมพู1ช้อนโต๊ะ

6.กระเทียมกลีบใหญ่8กลีบ

7.น้ำเปล่า15ถ้วย

8.น้ำตาลทราย1/4ถ้วย

9.น้ำตาลมะพร้าว2ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ้วขาว3ช้อนโต๊ะ

11.กระเทียมดอง2หัว(พร้อมน้ำ2ช้อนโต๊ะ)

12.ฟัก(ปลูกเองที่บ้าน)

🌈ขั้นตอนการทำ

1.ล้างทำความสะอาดโครงไก่เนื้อไก่เลาะเอาไขมันออกให้หมด

แล้วใส่ลงในหม้อเติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ15ถ้วยต้วง

2.นำฟักมาหั่นเป็นชิ้นๆกับแครอทมาหั่นเป็นแว่นๆและผักต้มต่างๆมาใส่ลงในหม้อต้มน้ำซุป

3.ใส่รากผักชีทุบพริกไทยเม็ดบุบพอแตกกระเทียมทุบ

ใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำและใส่เกลือชมพูลงไปค่ะ

4.ยกหม้อขึ้นตั้งไฟเร่งไฟแรงในตอนแรกเพื่อให้น้ำเดือด

จากนั้นลดไฟลงกลางๆต้องตักฟองทิ้งบ่อยๆนะคะน้ำซุปจะได้ใสๆ

5.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวน้ำตาลมะพร้าว(หรือน้ำตาลปีบ)น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนๆเคี่ยวจนน้ำซุปหอมหวานแล้วชิมรสอีกรอบ(อย่าให้น้ำซุปเค็มเพราะต้องเคี่ยวอีกเรื่อยๆจะทำให้รสเค็มขึ้นเรื่อยๆค่ะ)เคี่ยวน้ำซุปได้ที่แล้วปิดไฟหรือเปิดไฟอ่อนๆให้น้ำซุปร้อนตลอดจนกว่าจะทานค่ะ

•

•

2:แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ อร่อยมว๊ากๆๆ

3:“ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นในงบประหยัด กินได้ทั้งบ้าน✨

💗~วันนี้มาแจกสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นง่ายๆสไตล์เราทำง่ายอร่อยงบประหยัด✨

1.โครงไก่2

2.ตีนไก่ครึ่งกิโล

3.ก้อนเลือด1ก้อน

4.ลูกชิ้น1ถุง

5.ผักบุ้ง2มัด

6.เส้นหมี่เหลือง,หมี่ขาว

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำตุ๋นไก่

รสดี2ช้อนโต๊ะ

ซอยหอยนางรม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล3ช้อนโต๊ะ

ซี่อิ๋วดำ1ช้อนชา

เกลือครึ่งช้อนชา

2.ใส่ไก่สับและตีนไก่และก้อนเลือดลงไปตุ๋นได้เลยค่ะ

3.ตุ๋นประมาณ1ชั่วโมง

4.ชิมรสชาติขาดเหลืออะไรสามารถเติมได้ใจชอบเลยนะค่ะ(ใส่ลูกชิ้นลงไปตามชอบ)

5.ตุ๋นต่อสักพักลวกเส้นผักบุ้งเตรียมไว้ได้เลยค่ะ

4.ตักน้ำและเครื่องใส่เส้นที่เตรียมไว้ปรุงรสชาติตามชอบเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

เป็นไงกันบ้างค่ะก๋วยเตี๋ยวไก่ทำเองได้ง่ายๆแถมรสชาติอร่อยทำได้หม้อใหญ่ๆกินได้ทั้งบ้านเลยสูตรอาจจะแตกต่างที่ร้านก๋วยเตี๋ยวขายแต่รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันค่ะ☺️

4:👩🏻‍🍳ก๋วยเตี๋ยวหมูสับเด็ก 😋เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดีค่า👧🏻

⭐️ชมคลิปและเคล็ดลับเต็มๆได้ทาง

🌈ส่วนผสม

เส้นใหญ่ซีอิ๊วดำ

หมูสับ

หอมใหญ่มะเขือเทศข้าวโพดอ่อนผักสามสี

แป้งข้าวโพดน้ำเย็น

👧🏻ปรุงรส

น้ำมันหอยซีอิ๊วขาวเห็ดหอมน้ำตาลซอสมะเขือเทศ

👩🏻‍🍳วิธีทำ

1.ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำ

🫶🏻เคล็ดลับเมื่อเส้นสุกจะใสและนิ่มขึ้นตอนผัดไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะในเส้นใหญ่มีน้ำมันอยู่แล้วค่ะ

2.ต่อด้วยมาเตรียมน้ำราดตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าและเกลือเล็กน้อย

3.ใส่หมูสับ

4.พอหมูสับสุกใส่มะเขือเทศหอมใหญ่

5.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวเห็ดหอมน้ำตาลซอสมะเขือเทศ

6.พอมะเขือเทศและหอมใหญ่เริ่มนิ่มแล้วใส่ข้าวโพดอ่อนผักสามสี

7.เพิ่มความหนืดด้วยแป้งข้าวโพดผสมน้ำเย็น

เสร็จแล้วค่าใครอยากให้ลองทำเมนูไหนอีกบอกกันมาได้น้า

5:HOW TO ทำก๋วยเตี๋ยวเรือทานเองง่ายๆ🍜

เพิ่งรู้ว่าเดี๋ยวนี้เค้ามีก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูปให้ทำเองง่ายๆแล้วขั้นตอนต่างๆก็ไม่ซับซ้อนเลยแบบนี้หิวกลางดึกคงต้องอัพเวลจากมาม่ามาเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือกันแล้วแหละ😆

วันนี้เรามี‘เตี๋ยวเรือเจ๊จอยแจว’มาลองทำครั้งแรกเหมือนกันเห็นว่ามันง่ายเลยอยากแชร์สูตรให้ทุกคนดูกันค่ะ🙌🏻เปิดซองมาจะมีทั้งหมด5ซอง(เส้นเล็ก,ซอสปรุงรส,ผงกะทิ,พริกป่น,กระเทียมเจียว)ขั้นตอนการทำง่ายมากก

1.ต้มน้ำ350ccจนเดือด

2.เทซอสปรุงรสและผงกะทิลงไป

3.คนให้เข้ากันจนผงกะทิละลาย

4.ใส่เส้นลงไป

5.ใส่เนื้อสัตว์และผักตามใจชอบ(เราใส่เป็นลูกชิ้น,หมูสับ,และผักบุ้ง)

6.ต้มจนเนื้อสัตว์สุกเสร็จปิดแก๊สและเสิร์ฟใส่ชาม

7.โรยกระเทียมเจียวและพริกป่นตามใจชอบ

ง่ายมากๆแค่นี้ก็ได้กินก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วรสชาติอาจจะไม่เข้มข้นเท่าไปทานที่ร้านก็ลองปรับความเยอะน้อยของน้ำได้ตามใจชอบเลยค่ะ✨

6:วิธีทำ 🍝 ก๋วยเตี๋ยวคั่วเบคอน ✔️ คีโต ✔️ โลว์คาร์บ ทานได้

วันนี้มาทำกับข้าวกันค่ะเมนูนี้ทานเพินมากยิ่งถ้าบีบมะนาวโรยพริกป่นเผ็ดๆฟินสุดๆเลยค่ะใครไม่ทีเบคอนสามารถใช้เป็นเนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบได้เลยค่ะใช้น้ำมันผัดไปตั้งแต่ต้นแบบไม่ต้องตักพักไว้ได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1.เบคอนตามชอบ

2.เส้นบุกชนิดเส้นใหญ่1ถุง

3.ไข่ไก่2ฟอง

4.น้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำตาลหล่อฮังก๊วย

5.พริกไทย

รสชาติปรุงตามชอบได้เลยค่า

😋

7:แจกสูตร! ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ตุ๋น เปื่อย นุ่ม หอมน้ำซุป

🐣ส่วนผสมไก่ตุ๋น

รากผักชี10รากใหญ่

พริกไทยเม็ด1ช้อนชา

กระเทียมไทย2หัว(แกะเป็นกลีบ)

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

โป๊ยกั๊ก4ดอก

อบเชย(ขนาดยาว4นิ้ว)4แท่ง

ใบกระวาน2ใบ

ข่า(หั่นแว่น)4แว่น

น่องไก่8น่อง

เหล้าจีน2ช้อนโต๊ะ(หากไม่มีก็ใช้เหล้าแม่โขงแทน)

น้ำเปล่า1ลิตร

เครื่องเทศสำหรับตุ๋น1ชุด

น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ15ดอก

น้ำตาลมะพร้าว100กรัม

ซีอิ๊วขาว(สูตร5)4ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสแม็กกี้3ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ

🐣ส่วนผสมน้ำซุป

น้ำเปล่า8ลิตร

ส่วนผสมน้ำที่เหลือจากตุ๋นไก่

หอมใหญ่ปอกเปลือก2หัว

น้ำกระเทียมดอง1/2ถ้วยตวง

กระเทียมดอง3หัว

เครื่องเทศสำหรับตุ๋น1ชุด

น้ำตาลมะพร้าว70กรัม

เกลือป่น1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว(สูตร5)12ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรสแม็กกี้12ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ

โครงไก่2โครง

เลือดไก่ตามชอบ

🐣เครื่องก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ

เส้นก๋วยเตี๋ยว

ผักกาดหอม

ถั่วงอกลวก

ต้นหอมซอย

ผักชีซอย

ตั้งฉ่าย

กระเทียมเจียว

พริกไทยป่น

🐣วิธีทำไก่ตุ๋น

1.โขลกรากผักชี5รากรวมกับพริกไทยเม็ดและกระเทียมให้ละเอียดจากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนใส่โป๊ยกั๊กอบเชยใบกระวานและข่าลงไปคั่วเข้าด้วยกันจนหอม

2.ใส่น่องไก่ลงไปผัดเข้าด้วยกันใส่เหล้าจีนลงไปผัดคลุกเคล้าแค่พอหนังไก่ตึงๆ

3.เติมน้ำเปล่าลงไป1ลิตรใส่เครื่องเทศสำหรับตุ๋นลงไป1ชุดตามด้วยเห็ดหอมและน้ำมันงาปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวซีอิ๊วขาวซอสแม็กกี้และเติมสีสันด้วยซีอิ๊วดำ

4.ต้มด้วยไฟแรงพอเดือดแล้วหรี่ไฟลงให้เหลือไฟอ่อนปิดฝาตุ๋นจนเนื้อไก่เปื่อยนุ่มได้ที่ตามต้องการยกลงจากเตาแล้วตักเอาแต่เฉพาะน่องไก่แยกพักไว้ส่วนที่เหลือเราก็จะนำไปต้มผสมกับน้ำซุป

🐣วิธีทำน้ำซุป

1.เทน้ำเปล่า8ลิตรลงในหม้อใบใหญ่จากนั้นจึงนำส่วนผสมน้ำที่เหลือจากการตุ๋นน่องไก่เมื่อครู่เทใส่ลงไปนำขึ้นตั้งไฟแรง

2.ใส่หอมใหญ่รากผักชี5รากที่เหลือน้ำกระเทียมดองกระเทียมดองเครื่องตุ๋น1ชุดปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวเกลือป่นซอสแม็กกี้ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำปิดฝาหม้อต้มให้เดือด

3.พอเดือดแล้วจึงใส่โครงไก่ลงไปจากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนปิดฝาต้มจนกระทั่งน้ำซุปรสชาติได้ที่

4.ใส่เลือดไก่ลงไป***หากมีน้ำมันไก่หรือฟองลอยบนน้ำซุปก็ให้พยายามช้อนออกเท่าที่จะทำได้น้ำซุปจะได้ใสและไม่มันเลี่ยน